くるくるネット情報３

寒い夜に、ほんのりあたたまる、ホットウイスキーはいかがでしょう。
体が温まるのはもちろん、華やかな香りが柔らかく立ち上り、心の底からリラックスすることができます。
お好みのウイスキーをグラスに３分の１から４分の１ほど注ぎ、ウイスキーの倍、または３倍くらいのお湯を加えて軽く混ぜればできあがりです。
トッピングは、レモンなどのかんきつ類、シナモンスティックなどのハーブ類のほか、ジャムや、ドライフルーツもオススメですね。
熱いので、取っ手つきのマグカップで、ワイワイ言いながらいろいろ試してみましょう普段あまりウイスキーを飲まない人も、レモンやシナモンなどの香りが立つホットウイスキーなら、まったりできるはず。
水で割れば、それぞれお好みのアルコール度数に調整出来るのも、ウイスキーのメリットですね。
アウトドア用の保温マグカップを用意して、水筒にあらかじめ作ったホットウイスキーを入れて、夜の散歩に出掛けませんか。
冬の星座を見上げながら、一杯やるのも、なかなか良いものかもしれませんね。

梅干しの酸に疲労回復の秘密がある梅干しは昔から、日本人の健康に大いに寄与してくれた食べ物のひとつです。
人間は食事をすることによって、その食べ物を体内で子不ルギーに変えますが、その際、酸化させることによってエネルギーを作っています。
この「酸化」という化学反心に必要な成分のひとつが、クエン酸なのでそして、梅干しの持つあの酸っぱい成分こそが、有機酸類のひとつである「クエン酸」なのです。
昔のお弁当のご飯の真ん中にいれてあった梅干し。
なぜ弁当の真ん中に梅干しを人れていたのかと言えば、梅干しのクエン酸に強い抗菌作用があったからです。
クエン酸が、細菌やカビの発生を抑えてくれたのです。
このほかにも疲労物質を分解したり、消化液の分泌を高める作用なども持ち合わせています。
クエン酸以外に梅干しは、肝機能をよくするピルビン酸という有機酸も微量に含んでいます。
これが乗り物酔いや二日酔いに梅が役立つ理由だったのです。
疲労回国、食欲増進、食中毒などの予防に梅が有効であることは、昔も今も変わらないのです。
なお、梅十しの効用が最も現れるのは、食事の前です。

牛乳はいちばん手軽にカルシウムがとれる食品。
牛乳は、単体でなく、ほかの料理（ホワイトソースやスパゲティなど）に加えられ効能を発揮するしますが、昔から牛乳は、カルシウム分を摂取するためには、いちばん手軽な食材と言われてきました。
確かにカルシウムは、日本人が一番摂取しにくく、不足しがちな栄養素と言われています。
もちろん海藻類や小魚の骨などでもある程度は補えますが、体内への吸収率を考えれば、やはり牛乳がいちばんです。
しかも牛乳にはカルシウム分だけではなく、ミネラル分もたっぷり含まれています。
コップー杯で一日に必要なカルシウム分の半分近くが摂取できるほどなのです。
歯や骨の強化、骨組彩症、白内障に加えて、動悸、息切れなど、実に多岐にわたって健康を考えてくれる、とても身近な「カルシウムの王様」と言えると思います。
カルシウムをとるならやっぱり牛乳が１番でしょう。
とくに小学生・中学生は、骨がいちばん成長する年ごろなので、牛乳は毎日400mlくらい飲むようにするといいでしょう。

アレルギー疾患には昆布日本人は、実に多くの海藻類を食事の中に取り入れています。
もちろんわが国が、海に囲まれているという立地条件のよさもあったでしょう。
しかしそれ以上に、身近な野菜や海藻類を実に合理的に利用していた才覚は、たいへんなものだったと思います。
昆布には多くのヨードが含まれています。
ヨードには体内の代謝を活発にする働きがあり、ヨード不足は、精神の不安定や老化の原因になります。
昆布はアミノ酸と結合して、甲状腺ホルモンのチロキシンを作ります。
日本でバセドー病が山岳地帯に多いのは、甲状腺ホルモンを含む海産物の不足が原因ではないかと言われるほど、昆布は健康に有効な食べ物です。
昆布に含まれているヨードやカリウムなどは水溶性ですから、だし汁にかなりの量が溶け出していきます。
だから昔の人は、昆布やかつおぶしで出汁をとっていたのです。
また、昆布の含有するカリウムの量は、食材のうちではピカいちです。
カリウムは、利尿作用に抜群の働きを見せてくれます。
しかも昆布にはゴボウの倍ほどの食物繊維が含まれていますから、心筋梗塞、脳血栓などにもとても効果があります。

レトルトカレーを使った簡単なカレードリアをご紹介します。グラタン皿にバターを少し多めにぬり、残りのごはんをしきます。これだけでバターライス風になりますから。ごはんがあまり多いとカロリー摂りすぎになりますから少々控えめがよいと思います。その上にレトルトのカレーを適量かけます。あとは溶けるチーズを好きなだけのせてオーブンでチーズに焦げ目がつくくらい焼きます。ごはんとカレーの間にミックスベジタブルやコーンなどを挟んでもいいでしょう。受験生のお夜食にぴったりのボリュームたっぷりメニューです。野菜不足が気になるようなら、スープをそえるとよいでしょう。スーパーに手軽にできるチャウダーの素が売っています。残り野菜に水と牛乳があればできてしまいます。
お子さんに限らず、誰かのために一度火をいれて愛情を注ぐということは料理には大切なポイントではないでしょうか。出来合いのお惣菜やレトルトもひと工夫すれば、もっとおいしくいただけます。お惣菜の唐揚げにチリソースをかけただけでもちょっとした中華に早代わり。大根おろしならみぞれ合えで和風です。

最近というか、随分前からはやっている豆乳ダイエットクッキー。なんかすごく売れていてよさそうですね。
でも、豆乳ダイエットビスケットじゃだめですか？なんかかえって太りそうですね。やっぱりクッキーですね（笑
僕は、意外にも言葉の違いに疑問を持つとすぐに、調べてしまいます。
インターネットとかですぐに調べられますから。
というわけで、クッキーとビスケットの違いを調べてみました。
ビスケットの語源はラテン語で「ビスコクトゥム・パネム」というそうです。２度焼いたパンの意味だそうです。現在では、小麦粉に砂糖、バター、牛乳、ベーキングパウダーなどを混ぜて焼いた洋菓子をいうようです。
ビスケットは製法、原料によって、ハードビスケット、ソフトビスケット、ファンシービスケット、クラッカーなどに分けられるそうです。クッキーはこの中のファンシービスケットの一種だそうです。
クッキーは、オランダ語の菓子を意味する言葉「クック」から来ていて、オランダ人がアメリカに行き、ビスケットを作ってクッキーと名づけたことから、アメリカではビスケットのことをクッキーというらしいです。
あんまりへ〜じゃなかったですね。

皆さん、朝食はパン派ですか、ご飯派ですか。
やっぱり日本人の朝はご飯とみそ汁にかぎると思います。
旅館などで、出される朝食がやけにうまいと感じるのは私だけでしょうか。特にみそ汁がうますぎます。（笑
みそには、赤みそ、白みそ、合わせみそなどがあります。
私の好みは、合わせみその赤味噌多めが好きです。なぜかというと、味が濃いからです。
朝1番に味の濃いみそ汁を飲むとシャキッとします。
みそは、大豆に米こうじや麦こうじを加えて、塩を入れて作ります。
色の違いは製造方法の違いによるもので、赤みそは大豆を蒸して作り、白みそは大豆をゆがいて作ります。
大豆を蒸すとタンパク質やアミノ酸が豆の中に残り、アミノ酸が発せられることによって、褐色に変化するようです。
やがて赤い色が残り赤みそになります。ゆでたときは、タンパク質やアミノ酸を含んだゆで汁が捨てられてしまうため、白みそになります。
蒸すかゆでるかの製造方法によって色が違ってくるのですが、もちろん色だけではありません。ちょっと健康が気になる人には耳が痛い塩分が違ってきます。
赤みその塩分が１０％〜１３％で、白みそは５％〜６％ぐらいです。
いや、塩分が倍ほど差があるんですね。

馬肉はステーキや、ハンバーグ、ホルモンの煮込みとしても食されますが、やっぱり一番おいしい食べ方は、生で食べる馬刺しではないでしょうか。
馬肉を生で食べる習慣は山梨県や長野県、東北地方にもありますが、現在では熊本県が馬刺しの本場として知られています。
しかし、日本で流通している馬肉のほとんどは、北米産、欧州産、あるいは生体を輸入しての国内肥育もので占められており、純国産はわずかのようです。
熊本の大自然の阿蘇ですくすく育った馬は、やはり格別だと思います。
馬刺しも大きく分けて、赤味と霜降りがあります。一見、油がのっている霜降りが人気があるように見えますが、本当の馬刺し好きは、赤味を好まれます。
とろける脂身の霜降りに対して、歯ごたえを楽しむ赤味といったところでしょうか。
最終的には、好みが左右することのでしょう。
赤味、霜降りの他に、馬刺しの珍味的存在に、鬣（たてがみ）があります。
白い油の固形物で、ビールに良く合う珍味です。馬一頭で少ししか取れないので、貴重な珍味です。
馬刺しと同じく、下ろし生姜醤油、又はニンニク醤油で、タマネギのスライスと一緒に食べると絶品で癖になります。
馬肉は鮮度が命ですので、お土産や、お取り寄せの際は、スライスせずに、ブロックで買われることをお勧めします。

今日は、激安ラーメンを紹介します。もちろん無断にですが。
激安ラーメンといっても１８０円のびっくりラーメンじゃないですよ。
場所は、大阪市の都島にあります。都島の大阪市立医療センターやったかな？でっかい緑っぽい病院があります。かなりの高度の医療が受けれるところで,やはりそこらの病院じゃ難しいっていう病気や症状の人が多いそうです。それで、ラーメン屋はその病院の前の道を北区のほうから来ると、東向きに走ります。そしたら右手に黄色いテントにラーメン２９０円とか書いてる福々亭（やったと思う）って言う店があります。そこです。
ラーメン屋というか定食屋というか。ラーメンの味は、特別にうまいとは言いませんが値段を考えると美味しいです。ぼくは、いつもチャーハンとラーメンのセット（４５０円）を頼みます。ラーメンはトンコツ味を選びます。３種類くらいから選べたと思います。
味は、それぞれの好みですが、僕が言いたいのは実はチャーハンが美味しいんです。バリバリ僕好みですね。値段と味のバランスを考えたら、ここはお薦めです。愛想もいいよ。客層は男の人がほとんどかな

大阪の八尾市の国道２５号線に黄色い看板の小さな洋食屋さんがあります。
以前から気になってのですが、前にやっと入ることができました。カウンターとテーブルの小さなお店を夫婦で営んではります。大きなお店なら興味も持たなかった
と思いますが。トンカツを食べたけど、やっぱりうまい。予想通り。
洋食屋さんの味って感じかな。行列なんてできてないけどそれなり流行ってる。
僕は、だいたい行列なんてできてる時点で、食べることはないけど。待つの耐えれないし、いっぱい待ってるとこで食べるのもあまり気に入らないですし。それから仕事で近くにいったら食べてるけど、お気に入りのお店です。自分は決してグルメじゃないし、結構味音痴だけどここはおいしいと思う。ランチタイムならそこそこの
値段で食べれるしね。まっ、味の好みなんかみんな同じじゃないからね。だから食べ物の押し付けはあまりしたくないですね。さっき晩ごはん食べたけど、またおなかすいてきました。ダイエット中ですが、肉まんをレンジでチンして食べようかな？もちろん半分割りにした中にはとんかつソースをたっぷり仕込みます。